Podeszły wiek i otyłość to główne przyczyny występowania cukrzycy typu II. Schorzenie to polega na oporności organizmu na działanie insuliny (hormon wytwarzany przez trzustkę i odpowiedzialny za transport glukozy do wszystkich komórek ciała). Bardzo ważna staje się dieta w tej chorobie: oprócz odpowiednich produktów zaleca się także spożywanie regularnie 5 a nawet 6 niewielkich posiłków dziennie. A co powinno się jeść? Przede wszystkim pełnoziarniste przetwory zbożowe, a więc jeśli chleb to graham, makaron razowy, kasza gryczana; produkty te dostarczają węglowodanów, które poziom glukozy we krwi podnoszą powoli i zapobiegają hipoglikemii (niedocukrzenie); poza przetworami zbożowymi, 2 ? 3 razy w tygodniu powinno się jadać tłuste ryby morskie zawierające kwasy omega- 3, które zwiększają zawartość ?dobrego? cholesterolu a obniżają poziom trójglicerydów odpowiedzialnych za miażdżycę, która często współtowarzyszy cukrzycy. Poza tymi produktami warto do swojej diety wprowadzić surowe warzywa korzeniowe i liściaste i niesłodkie surowe owoce.
Natomiast należy unikać białego pieczywa, makaronów, ryżu, cukru, miodu, tłuszczy zwierzęcych i alkoholu.
